Altolandon 2009

Insieme all’altitudine e alla dorsale montuosa circostante, i vini acquistano molta più freschezza e mineralità. Quindi vini provenienti da una regione completamente sconosciuta, non troppo costosi e non ovunque da ottenere.
L’Altolandon 2009 dovrebbe essere decantato e può essere facilmente aperto per una o due ore.
Ha molto fascino, complessità, lunghezza e densità, viti di 60 anni di età e 24 mesi di conservazione della quercia si traduce in legno ben integrato. I vini sono tutti biologici da molto tempo e tecnicamente vegani da qualche anno; dalla collezione 2015 sono anche certificati vegani. In sostanza questi vini possono essere messi in cantina, ma non è necessario.

Assemblaggio
Syrah – Garnacha – Cab Franc

Temperatura di servizio
16°C