BioNoc’ Maraska

La serie Asso di Coppe di BioNoc prosegue la sua sperimentazione con la frutta di bosco tipica dei boschi e delle montagne del trentino: in questo caso le marasche. Oud Bruin alla frutta ottenuta con l’aggiunta di 250g/L di marasche di due distinte varietà, Stevemberg e Sat Morel, Raccolte nella zona di Vigolo Vattaro (TN), la base scura utilizzata, affinata in botte per più di 13 mesi, permette di ottenere un ottimo matrimonio sensoriale tra le lievi note acide, il gusto di tostato e cacao del malto e l’intenso aroma delle marasche. Il colore è quindi scuro, ma ad un occhio attento non sfuggirà una lieve sfumatura di rosso carico dato proprio dal frutto. Invoca i ricordi di inverno e di quei dolci a base di cacao e frutti rossi.