BioNoc’ Spiga Nera

“Questa birra ci ha messo del tempo per poter essere bevuta! All’interno dell’azienda agricola di Birre della Terra, il nostro caro Umberto ha deciso di far crescere anche un vigneto che da un paio di anni ci delizia con dell’ottima uva rossa. Avremmo potuto decidere di farci del vino, ma dato che noi produciamo birra, abbiamo deciso di utilizzare quell’uva in un altro modo. La vendemmia 2018 quindi si è unita al mosto della nostra birra per diventare questo prodotto. 12 mesi di barrique poi hanno fatto in modo che il tutto si arrotondasse e che venisse lavorato ed arrotondato da tutti quei batteri che nella botte vivono normalmente. Si tratta di una birra impegnativa e sicuramente estroversa, comunque divertente da bere e magari anche da abbinare.”