Farmhouse Ale in edizione limitata ottenuta mediante l’assemblaggio della brett ale Piè Veloce Brux con la Vieille Saison Nessun Dorma. L’affinamento, dai 5 agli 8 mesi a seconda di quando le due anime del blend raggiungono l’armonia desiderata, avviene in tini selezionati di volta in volta all’interno della nostra cantina. Ne risulta una birra rustica e ricca di sfumature, in cui le note di frutta bianca si mischiano a componenti pungenti e selvagge quali cantina e cuoio. In bocca un ingresso morbido da cereali lascia posto ad una presenza speziata e ad una lieve freschezza lattica. Invernomuto è una bevuta scorrevole ed equilibrata, impreziosita da una sua complessità. L’ambiente fermentativo variegato la rende una birra in continua evoluzione e destinabile all’invecchiamento.
Descrizione
Informazioni aggiuntive
Stile di Birra | Sour Ale |
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Birrificio | Cà del Brado |
Nazione | Italia |
Formato | 37.5cl |
Fermentazione | Spontanea |
Grado alc. % | 6.3 |
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