Flying Dog Raging Bitch

Questa birra, creata per festeggiare il XX compleanno del birrificio, si presenta con un bel colore arancio e con una schiuma bianca cremosa, di media persistenza. L’olfatto è caratterizzato da intensi profumi di agrumi… un cesto di agrumi! (arance, mandarino, limone e pompelmo rosa) ma anche fiori (rosa) e piacevoli note erbacee. Al palato regala un istante di dolcezza e poi subito tanto amaro, vigoroso, lungo ma mai estremo. Tanta freschezza e secchezza, oltre ad una diffusa e fine carbonatazione, alleggeriscono (pericolosamente) il peso importante di una birra dalla gradazione alcolica di oltre 8°C. E’ prodotta con lieviti di origine belga, i cui esteri fruttati ben si sposano con le note citriche del luppolo.