Grüner Veltliner- Pratsch

Quando nel 2013 è stato insignito del titolo di miglior Grand Cru d’Austria per il suo Grüner Veltliner Steinberg, l’intera gastronomia austriaca di rango e di nome si è messa in fila al suo posto. La battuta è stata data per un vino che era stato prodotto in un’annata estremamente calda. Così, possiamo dimostrare la nostra tesi che con una coltivazione biologica a lungo termine e consapevole, i vigneti diventano più resistenti alle condizioni climatiche capricciose e forniscono una qualità eccellente, soprattutto in un’annata calda.

Lo Steinberg 2012 è un vino da parata del Paradeage, denso, voluminoso, muscoloso, nella fragranza un’abbondanza di albicocche, lamponi, mele, agrumi ed erbe aromatiche, il corpo lungo, complesso e forte, un meraviglioso abbinamento con la pasta, il pesce fortemente fritto, le carni bianche, il pollo o il risotto.

Il terreno a Steinberg è coltivato biologicamente dall’inizio degli anni ’90 ed è quindi biologico da quasi 30 anni. Si tratta di un risultato enorme per gli standard austriaci e suggerisce che la produzione di questo vigneto rimarrà costante nelle annate future.

Assemblaggio
100% Grüner Veltliner

Temperatura di servizio
10-12°C