Il Capo

Si presenta limpido di un rosso rubino carico, riflessi granati. Profumi intensi, di frutta a bacca scura, note erbacee tipiche del Cabernet, speziatura dolce, tocco di cuoio, di ricordi francesi… tutto accarezza la struttura, viva è la freschezza, succosa e densa, meriti all’annata 2013, più che ottima in Ticino e, alla sapiente mano che ha trasformato le sane uve in questo vino generoso, di buon corpo, dal tannino fine ed elegante.

Lungo l’aroma che accompagna la beva, riconoscendo i frutti scuri, fieno, tabacco, tè nero, chiudendo con tannini morbidi e polpa ruspante. Un abbinamento da portata principale, succulento, dove freschezza e tannini, si armonizzano nell’insieme, regalando momenti gradevoli attorno alla tavola.

Versarlo in un ampio bicchiere, per verificare la ruota di profumi che cambiano ed evolvono a contatto con l’aria,offrendo suggestive sensazioni.

Assemblaggio
60% Merlot, 40% Cabernet Franc

Temperatura di servizio
16°C