Jacquesson N° 745 Extra-Brut

La Cuvée 745 è composta principalmente dall’annata 2017, con l’aggiunta di vini di riserva delle annate precedenti. Ancora una volta i fratelli Chiquet sono riusciti a fare un assemblaggio perfetto. Le diverse parcelle (Ay, Dizy, Hautvillers – 66%, Avize e Oiry – 34%) danno allo champagne una personalità propria. I vini base sono stati fermentati spontaneamente e invecchiati in botti di legno. Le uve maturate al sole dei vigneti della casa di Jacquesson non richiedono mai più di un dosaggio extra-brut per godere appieno del loro stile di terroir, questo ha 0,75g/l.

Da questa cuvée sono state prodotte 205’164 bottiglie, 8’082 Magnum e 250 Jeroboam.