Laherte Les Empreintes

Una miscela perfetta di 50% Chardonnay (1/3 Chardonnay Muscaté) dal terreno Chavot di Les Chemins d’Epernay, piantato nel 1957, e 50% Pinot Noir dal terreno Chavot di Les Rouge Maisons, piantato nel 1983. La prima fermentazione avviene in botti di Borgogna usate per 6 mesi con regolare agitazione dei lieviti, affinato in bottiglia per 5 anni, dosaggio extra-brut 4 g/l. Les Empreintes è l’epitome del terroir di Chavot, con i suoi terreni argillosi scagliosi e i sottosuoli calcarei.