Louis Roederer Collection

Cristallino, succoso e puro
Colore giallo dorato con riflessi verdi. Delicata, densa e lenta effervescenza. Bouquet avvolgente e succoso. Evoca la frutta matura: pesca di vite, limone candito abbinato a note di nocciola tostata. La maturità del frutto si trova attraverso la mela al forno o la tatin e le spezie caramellate che ricordano il legno fresco e il benzoino. Attacco succoso e tattile. L’effervescenza diventa morbida e vellutata, che si riveste al palato prima di lasciare il posto a un’intensa freschezza e salinità. Questa gustosa associazione dà vita a una sapidità rafforzata dalla freschezza invadente e da una bella amarezza. Questa sapidità cancella in un istante la materia sferica e succosa, che inizia a rotolare in bocca per lasciare il posto a una bocca pulita, cristallina e pura. Contrasto intenso ed energico tra questo frutto maturo e questa freschezza senza note ossidative. Il dosaggio invisibile zero?

Assemblaggio
55 % Pinot-Noir, 25 % Meunier, 20 % Chardonnay. Di cui il 15% è di vini vinificati in legno. Nessuna fermentazione malolattica.