O:TU – Marlbororough

Dopo una carriera nel settore bancario, il basco Alberto Nanclares decide di acquistare una piccola proprietà sulla costa galiziana nel nord-ovest della Spagna.

Per caso, ha anche acquistato alcuni appezzamenti di vigneto come parte del pacchetto complessivo. Prima vende l’uva, ma poi coltiva i vini da solo e scopre la sua passione per la viticoltura. Le prime annate che vende si rivelano un successo e così decide di affittare sempre più appezzamenti.

La maggior parte delle trame sono in direzione ovest o nord-ovest con influenza diretta dall’Oceano Atlantico. Alberto coltiva in gran parte con metodo biologico, senza essere certificato, e pone particolare attenzione alla vitalità del terreno. Così fa il suo compost con le alghe, che raccoglie dal mare.

Cerca in particolare appezzamenti di terreno che abbiano almeno 30 anni e si trovino su terreni granitici e sabbiosi. Il Tarassaco è il suo “vino da antipasto”, prodotto classicamente in vasche d’acciaio, imbottigliato senza filtrazione e affinamento.

Il risultato è un vino bianco estremamente profumato, ricco di minerali, multistrato, limpido, con lunghezza e densità, senza essere sovraccarico. Un Rias Baixas di successo!

Assemblaggio
100% Sauvignon blanc

Temperatura di servizio
8-10°C