Tommie Sjef – Saaz

Wild Ale luppolata a freddo
Il Saaz è un luppolo che ci è familiare negli stili di birra più tradizionali. Tommie Sjef, uno dei miscelatori di wild ale più famosi ed emergenti al mondo, ha utilizzato questo luppolo per una delle sue birre a fermentazione spontanea. L’acidità secca è accompagnata da erba verde ed erbe come timo e salvia. Birra complessa.