Vino Nobile di Montepulciano, Montepulciano DOC – Capoverso

Il Nobile è costituito principalmente dal famoso vitigno Sangiovese con una piccola porzione di Merlot, viene raccolto manualmente abbastanza tardi nel mese di ottobre con la massima maturazione, lavorato delicatamente, fermentato con lieviti puri in acciaio e maturato fino a 16 mesi in barriques da 500l. E’ un grande vino con molta ciliegia, bacche rosse e caffè con una struttura tannica molto matura, equilibrata e densa. Grande vino!

Il vino si abbina bene a carni scure e selvaggina, brasato, carne bassa cotta, torte salate o anche solo un piatto di pasta. La temperatura ideale di servizio è di circa 15-17° C. Se possibile, decantare il vino per un’ora.

Assemblaggio
Sangiovese e Merlot

Temperatura di servizio
15°C