Wild Beer Beyond Modus

Double-Aged + Double-Barrelled + Double-Blended 2017

Un’uscita annuale che prende la nostra birra di punta Modus Operandi che è un blend di birra rossa acida, affinata in botti di vino rosso e bourbon e poi ri-invecchiata che si fonde in più legno per un’ulteriore maturazione, costruendo complessità e intensità.

Una masterclass nell’invecchiamento in botte e nella miscelazione, Modus Operandi è ri-raffinato e ri-miscelato ogni anno, prendendo le botti più disparate e lontane dalla nostra biblioteca e aggiungendo birre selezionate al mix per qualcosa di veramente trascendente. La complessità ottenuta dal legno, così come il vino precedentemente contenuto in esso, significa che Beyond Modus è intrigante e delizioso.