Wild Beer Modus Operandi

Old Ale + Oak-Aged For 90 Days + Wild Yeast

Modus Operandi è l’accompagnamento perfetto per accompagnare piatti a base di carne rossa e selvaggina, come l’anatra o il cervo, una birra che potrebbe facilmente sostituire un vino rosso a tavola.

Una trasformazione di una vecchia birra inglese in una birra selvaggiamente diversa. Una birra unica, scura e saporita, con un corpo liscio, ricco, pieno e complesso di frutti di bosco, ciliegie dolci e tannini.

Questa è stata la birra che ha dato vita al birrificio, incarnando tutto ciò che facciamo meglio con la birra