Laherte Les Longes Voyes

100% Pinot Nero di Chamery, dosaggio extra-brut : 3,5 g/l
Un unico vigneto molto speciale, lo Champagne Blanc de Noirs della Montagne de Reims, proveniente da siti di Premier Cru di viti molto vecchie, in una piccola edizione di poche migliaia di bottiglie. Il vino base viene fatto maturare in fûts di vino rosso usato (botti da 228l) della Borgogna. Maturato oltre 18 mesi senza soutirage, cioè la svinatura del lievito. Il risultato è uno champagne dorato e dorato, profondo e brillante, con un bouquet seducente. Un materiale enormemente calmo e sognante, molto nobile, di Aurélien Laherte.